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純凈水居然會帶走身體里的營養(yǎng)物質(zhì)，你還在喝嗎？！

目前，中國市場上的大多數(shù)瓶裝水都是純凈水，很多家庭都把它作為主要的飲水來源。

然而*近，新華微視評推出了一期節(jié)目，聲稱德國人幾乎從來不喝純凈水！這個視頻，目前已在網(wǎng)絡(luò)瘋傳并引起了熱烈討論。

視頻中，三位德國教授和一位營養(yǎng)顧問堅決反對純凈水。他們分別為德國漢諾威大學(xué)食品化學(xué)負(fù)責(zé)人巴爾格教授、德國圣安娜醫(yī)院內(nèi)科主任和柏林自由大學(xué)礦物質(zhì)研究專家福曼教授，和德國營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)證營養(yǎng)顧問盧克女士。他們認(rèn)為，純凈水的主要問題是不含礦物元素，并且會帶走人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，引起**。

他們的觀點得到了國內(nèi)一些專家的印證。但也有很多專家不以為然。

雙方爭議的焦點主要是在以下兩點：

1.水中的礦物元素是否必要？

2.長期飲用純凈水是否會引發(fā)各種**？

圍繞著這兩方面，雙方到底是怎么說的呢？下面小編來梳理一下他們的觀點。

水中的礦物元素是否必要？

——當(dāng)從食物中攝取不足時，水中礦物元素較為重要

在視頻中的四個德國科學(xué)家看來，水中的礦物元素是**重要的。純凈水突出的問題就是不含礦元素。

美國北達(dá)科他州格藍(lán)福克人類營養(yǎng)學(xué)院Klevay教授和美國農(nóng)業(yè)研究所Combs教授則認(rèn)為：在正常的大多數(shù)情況下，飲用水對人體微量元素的影響較小；但在有些情況下，尤其是對于從膳食中無法獲得足夠鈣等微量元素時，飲用水中的礦物質(zhì)含量對人體的影響和意義較為重要。
捷克共和國**公共衛(wèi)生研究院Kozisek教授認(rèn)為除少數(shù)特例外，飲用水并非人類基本元素的主要來源，但是當(dāng)某種元素處于臨界缺乏狀態(tài)時，從飲用水中攝取該元素，也能發(fā)揮相應(yīng)的保護(hù)作用。

所以，可以說：當(dāng)從食物中攝取不足時，水中礦物元素較為重要。

那么我國居民的礦物元素攝入水平如何呢？
中國疾控**營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生在接受媒體采訪時提到，我國居民的鈣攝入量均較低，大多數(shù)人的攝入水平只達(dá)到適宜攝入量的20%一60%，平均鎂攝入量是308.8mg/天，略少于18~50歲成年人的**攝入量330mg/天。也就是說，大部分中國人都無法從食物中攝取足量的鈣和鎂。
所以馬冠生認(rèn)為，“從這個角度上分析，對于一些從膳食中無法獲得足夠鈣、鎂等微量元素的中國居民，飲用含有礦物質(zhì)的水可能有一定的健康意義?！?

長期飲用純凈水是否會引發(fā)各種**？

——動物實驗表明純凈水有害，但是否對人體有害還無定論

就德國科學(xué)家而言，純凈水危害人體健康是不言而喻的，在德國幾乎人人都知道。他們認(rèn)為，純凈水不但不含礦物元素，甚*會偷走人體原有的營養(yǎng)物質(zhì)，從而引發(fā)各種**。
此點已經(jīng)在動物實驗中得到了印證。
中國第三軍醫(yī)大學(xué)的舒為群教授從事純凈水健康問題研究已經(jīng)超過10年，發(fā)表了十多篇基于動物實驗的論文。動物實驗證明，純凈水或者低礦化度水與諸多病癥存在較強(qiáng)聯(lián)系，比如心血管**，比如慢性疲勞。

此外，也有很多文獻(xiàn)表明，長期飲用純凈水會導(dǎo)致人類**，尤其是心血管方面的問題。

比如，科學(xué)家Comstock**肯定地說，硬度太低的水（純凈水硬度極低）與心血管病死亡率間的相關(guān)性是存在的，大量的研究統(tǒng)計表明這種相關(guān)性很**，以*于不可能出現(xiàn)偶爾或者取樣的錯誤。
但國內(nèi)專家認(rèn)為以此斷定純凈水對人類健康有害還為時尚早。

天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)備與管理研究***俊平教授認(rèn)為，純凈水有害僅僅是理論推測，從臨床醫(yī)學(xué)來說，并沒有對此進(jìn)行長期跟蹤研究，是否會產(chǎn)生哪些臨床癥狀，確實還沒有臨床資料。即使有人做了動物實驗，但動物的反應(yīng)跟人的臨床反應(yīng)差別很大，還不能判斷人也會有這些反應(yīng)。“普遍來說，只是建議不要長期單一攝入純凈水。”